Caratteristiche di produzione

Il vino Castel San Lorenzo D.O.P. Bianco, è ottenuto dalla criomacerazione delle uve Trebbiano e Malvasia.
La fermentazione a temperatura controllata e le successive fasi di elaborazione, permettono di ottenere e preservare le caratteristiche organolettiche tipiche delle uve medesime.

ABBINAMENTO E CONDIZIONI DI CONSUMO

Il vino Castel San Lorenzo Barbera D.O.P. è indicato con antipasti in genere e primi piatti di mare, con carni bianche e pesce.
Servire alla temperatura di 8° – 9° C.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore: Paglierino più o meno intenso.
Odore: Vinoso, caratteristico.
Sapore: Asciutto, acidulo, fruttato, leggermente amarognolo, armonico.