Caratteristiche di produzione

I grappoli maturi delle uve moscato vengono raccolti verso la età di settembre e fatti appassire lentamente al sole. Dalla successiva e lenta vinificazione e dopo un adeguato affinamento di almeno un anno, con sosta in barriques di rovere, si ottiene questo passito.
Successivamente viene imbottigliato ed ulteriormente affinato in bottiglia per preservarne l’aroma.

ABBINAMENTO E CONDIZIONI DI CONSUMO

Ideale come aperitivo con ostriche, frutti di mare crudi, crostacei e piatti di pesce di alta cucina.
Si consiglia di servirlo alla temperatura di 10°-12° C.